Ciasto:
2 szklanki mąki kukurydzianej
200 g masła (kostka)
1/2 szklanki cukru pudru
Nadzienie z jabłek:
1/2 szklanki cukru (zależy jak bardzo kwaśne są jabłka)
łyżeczka cynamonu
szczypta kardamonu (jeśli lubimy)
- mąkę siekamy z masłem i cukrem, szybko zagniatamy ciasto
- formujemy kulę z ciasta, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na min. 1/2h
- obrane i pokrojone w cząstki jabłka dusimy z cukrem do miękkości, podlewając niewielką ilością wody, gdy są miękkie dodajemy przyprawy
- od ciasta odejmujemy 1/4 na kruszonkę, resztą wylepiamy tortownicę o średnicy 20cm
- podpiekamy spód w temp. około 160 st. C przez 15 min. (z termoobiegiem), lub w temp. 180 st. C w piekarniku bez termoobiegu, spód powinien podpiec się na złoto
- na podpieczony spód wykładamy nadzienie i posypujemy pokruszonym ciastem
- wkładamy do piekarnika i pieczemy około 50 min.
- po wystudzeniu posypujemy przez sitko cukrem pudrem
Witam Czy to ciasto się nie rozpada? Mam wrażenie, że kiedyś tego próbowałam i mi nie wyszło.
OdpowiedzUsuń na zawszemąka kukurydziana powoduje, że ciasto jest kruche, ale w połączeniu z wilgotnymi jabłkami trzyma się razem; czyli wychodzi takie jaka powinna być szarlotka
OdpowiedzUsuń na zawszeupiekłam ta szarlotkę i.....jest przepyszna, prosta i pyszna
OdpowiedzUsuń na zawszeo jeju chyba też zrobię aż mam slinotok
OdpowiedzUsuń na zawsze