american pancakes

czyli amerykańskie naleśniki, zapewne tak samo niezdrowe jak pyszne;

w sam raz na leniwe śniadanie w dzień wolny od pracy, kiedy można się chwilę posnuć w szlafroku i dłużej postać przy patelni, świetne z wiśniową konfiturą, miodem lub syropem klonowym

przepis pochodzi z ekspresowej Nigelli, miłośnikom takich śniadań autorka proponuje przygotowanie suchych składników zawczasu w większej ilości, a potem tylko dodawanie składników mokrych w odpowiednich proporcjach

ciasto przypomina to które my używamy np w plackach z jabłkami, nakłada się je na patelnię łyżką i rozsmarowuje dość grubo, można smażyć malutkie lub większe o średnicy 8-10 cm (takie zrobiłam tym razem)

 

porcja na śniadanie dla 2 osób

150g koncentratu mąki bezglutenowej

40g cukru lub cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego

1/2 łyżeczki sody

sól - szczypta

1 łyżka roztopionego masła

1 duże jajko 

250ml mleka (co najmniej 2%)

• wymieszać suche składniki
• rozmieszać jajko z mlekiem i masłem 
• mokre składniku wlać do suchych, wymieszać mikserem
• smażyć na sklarowanym maśle, albo na oleju z dodatkiem masła (placki chłoną tłuszcz więc trzeba go sukcesywnie uzupełniać), kiedy pojawią się bąbelki na powierzchni naleśnika przewracamy na drugą stronę
• placki po smażeniu odsączać na papierowym ręczniku